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Hühnchen-Shawarma (Nahost)

Chicken Sharwarma - A handful of common spices to make this incredibly aromatic chicken. 5 minutes to prepare, whether for 4 or 40 people.

Chicken Sharwarma – Eine Handvoll gewöhnlicher Gewürze für dieses unglaublich aromatische Huhn. 5 Minuten vorbereiten, ob für 4 oder 40 Personen.

Zutaten

  • 1 kg Hähnchenschenkelfilets, ohne Haut und ohne Knochen (Anmerkung 3)

MARINADE

  • 1 große Knoblauchzehe, gehackt (oder 2 kleine Nelken)
  • 1 EL gemahlener Koriander
  • 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 EL gemahlener Kardamon
  • 1 TL gemahlener Cayennepfeffer (auf 1/2 TL reduzieren, damit er nicht scharf wird)
  • 2 TL geräucherter Paprika
  • 2 TL Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 EL Olivenöl

JOGHURT-SAUCE

  • 1 Tasse griechischer Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Zitronensaft auspressen
  • Salz und Pfeffer

DIENEN

  • 6 Fladenbrote (libanesisches oder Fladenbrot oder hausgemachtes Fladenbrot)
  • Geschnittener Salat (Lattich oder Eisberg)
  • Tomatenscheiben

Anleitung

  1. Kombinieren Sie die Marinade Zutaten in einem großen Beutel mit Reißverschluss (oder Schüssel).
  2. Fügen Sie das Huhn hinzu und verwenden Sie Ihre Hände, um sicherzustellen, dass jedes Stück beschichtet ist. Wenn Sie einen Druckverschlussbeutel verwenden, finde ich es praktisch, den Beutel zu schließen und dann den Beutel zu massieren, um die Reibung auf jedem Hühnchenstück zu verteilen.
  3. Marinieren Sie über Nacht oder bis zu 24 Stunden.

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