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HÜHNCHEN-TEIGWAREN IN CREMIG-WEISSWEIN-PARMESAN-KÄSE-SAUCE

CHICKEN PASTA IN CREAMY WHITE WINE PARMESAN CHEESE SAUCE - RECIPES DIARIES

HÜHNCHENPASTA IN CREME WEISSWEIN PARMESAN KÄSE SAUCE – REZEPTE DIARIES

Zutaten


Zum Kochen Huhn:

  • 4 ohne Knochen ohne Haut Hähnchenbrust Papiertuch getrocknet
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 2 Teelöffel italienisches Gewürz
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Pasta:

Weißwein-Parmesan-Sauce:

  • 4 Esslöffel Butter
  • 1 gelbe Zwiebel gehackt
  • 4 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 Schalotten gehackt
  • 2 kleine Tomaten gewürfelt
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1 Tasse Sahne
  • 1 Tasse Weißwein
  • ½ Tasse geriebener Parmesankäse
  • 1 Teelöffel italienisches Gewürz
  • 1/2 Teelöffel Salz mehr nach Geschmack
  • ¼ Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken

Anleitung

  1. KOCHEN VON HÜHNCHENBRÜSTEN: Das Huhn mit einem Papiertuch trocknen. In einer großen Schüssel Mehl, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und italienisches Gewürz vermengen. Zum Mischen gut umrühren. Mit einer Gabel oder einer Zange die Hähnchenbrust in der Mehlmischung bestreichen, indem Sie mit einer Zange in die Mischung drücken und das Huhn dann umdrehen, um die andere Seite zu bestreichen. Beiseite legen.
  2. 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, die mit Mehl beschichteten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und auf jeder Seite 4 bis 5 Minuten kochen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und durchgegart sind. Zwischen dem Garen einmal ca. 8 bis 10 Minuten wenden. Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. WEISSWEIN PARMESAN-SAUCE HERSTELLEN: 4 EL Butter, 1 gewürfelte gelbe Zwiebel und 4 gehackte Knoblauchzehen in die Pfanne geben. Auf mittlerer Stufe kochen, bis Zwiebeln und Knoblauch durchscheinend sind, ca. 2 Minuten. Fügen Sie 2 gehackte Schalotten und 2 gewürfelte Tomaten hinzu. 1 Esslöffel Mehl in die Pfanne geben und verquirlen. Fügen Sie 1 Tasse Sahne, 1 Tasse Wein, 1 Teelöffel italienisches Gewürz, 1/2 Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel roter Pfeffer hinzu. Die Mischung zum Kochen bringen und dann eine halbe Tasse geriebenen Parmesankäse hinzufügen. Verwenden Sie einen Schneebesen oder einen Holzlöffel und mischen Sie es, bis Sie eine glatte Mischung haben.

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